Угорь копченный с соусом / Smoked eel with sauce

Копченый угорь — деликатес с насыщенным маслянистым вкусом, который получается при копчении угря после того, как его почистили и засолили . Он популярен в различных европейских кухнях, особенно в Нидерландах, Германии и некоторых частях Великобритании.